黒酢の郷 桷志田（かくいだ）☆山奥のオーガニックレストラン

ご存知でしょうか？
鹿児島県 福山の黒酢。

最近では、全国ネットでも放送されるようになって
私が作ったわけでもないのにドヤ顔

TVによく出るのはこんな光景です↓↓

これが段々畑のように山へ向かってずらり
いつ訪れても圧巻です＾＾


この『黒酢レストラン 桷志田』に行くことも
先日の旅の目的の一つだったのです。

入院している時
「お酢はできるだけ摂ってくださいね」
と看護師さんに言われましたが
ガンじゃなくても毎日摂りたいものの一つ。
特に長期熟成されているここの黒酢は、普通のものより優秀
それに本当に美味

そんな黒酢を使ったお料理が
不味いわけはないのです。

ということで、
海沿いをず～っと走って行ってきました♪　
山奥のレストラン。

高速で行く場合は、国分ICで降りて
交差点を右に15キロ
『あと○キロ』って看板が沢山あるので
不安になることなく辿り着きますよ＾＾



今回チョイスしたランチはファミリーコース
トップ画像は前菜 自家製マヨネーズのマリネと有機野菜のサラダです。
人参ドレッシングと明太子ソースで
もはやサラダではないお姿～～～
苦手な生玉ねぎも入ってたのに
娘も私も「美味しー美味しー」とペロリ。

やっぱ食って見た目も大事～♡

小さなグラスは季節の食前酢です。

少しずつ色々な、女子が嬉しいワンプレート。
メインは、私が「白身魚の黒酢ビーツソース」
娘は「黒豚ナンコツ黒酢煮込み」
我が娘ながらシブイわ～　呑兵衛確実だわ～(笑

こちらナンコツ
トロトロに煮込まれた軟骨が文句なしに美味♪

小皿は左上から時計回りに
+柚子胡椒クリームソースとトマトエスプーマソース
+黒酢 de 蒸し餃子
+ザーサイの黒酢和え
+桷志田 泉 あさりスープ

野菜は全て有機野菜、コーヒー以外全てに黒酢を使用、
でもキツ～イ酸味は全然ありません。
酸味より旨味が先にくるお酢で、素材のお味が引き立ってますよ～＾＾

食後のスイーツ＆コーヒー
ぇ～と、、自家製黒ごまプリン　黒酢ソース　だったかな…？
とろりと至福♪

そして右に写るこの小さなボトル
これが驚き！

『5年熟成　シェフの黒酢』
というんですが、これを1～2滴垂らすだけで
味がピッと引き締まってなんとも美味しくなるのです。

最初は普通に食べて、途中でこの黒酢を垂らして
二度おいしい。ぜーんぶにかけちゃったよ( ´艸｀)


ということで
これはお持ち帰りしてきました～

左は鰹出汁が効いた三杯酢

これでうちのご飯がプロの味になるはずー(*≧m≦)

どちらもプチプラなので、お土産にもオススメ♪

あと。
これホントは秘密にしたかったのだけど、、、
月末はレディースデーだそうです。
私も初めて知って、今まで勿体なかったなぁ…と。(何が 笑)

ただ、何がサービスなのかは分かりません(笑)

でもきっと美味しいサービスなはずなので
今月末もまた、遥々行こうかな～と思っております＾＾

※書き忘れ～；　ファミリーセットのお値段は1550円です☆

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いつもありがとうございますm(_ _*)m

トラコミュ作りました♪
食いしん坊主婦が作ったのでこんなタイトルに(笑
楽しく情報交換できたらいいな～と思います。
ぜひ参加してね( ´ ▽｀)ﾉ

美味しい幸せ。
ただ今一人で参加中(爆)

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これとプルーンコラーゲン
実は5年ぐらい続けてます。
でも最近はダンナの方が飲んでるかな(^m^)
お酢苦手な方に♪

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タグ：福山黒酢 桷志田