超ヘルシー☆手作りマヨネーズのレシピ

マヨネーズを買わなくなってから久しいですが
だからと言ってキライなわけではないのです。
というか、ないと非常に不便。

でも、市販のものは使いたくない…

CMはめっちゃ可愛いけど…

あの音楽も耳について離れないけど…（もういい）


ということで、未だ試行錯誤を繰り返すうちの手作りマヨネーズ
以前の記事ではオリーブオイルを使って微妙なものを作ってましたが
今回は『太白ゴマ油』を使ってみましたよ

ほとんどのマヨネーズは卵黄だけで作りますが
私はケチケチ主婦なので卵丸ごと使います。

ふんわりサワークリームのようなマヨネーズに仕上がりますよ～＾＾

【材料 ジャム瓶一個分（？）】

・卵　　　　　　　　　1個
・お酢　　　　　　　　大さじ2
・オイル　　　　　　　150㏄（オススメは太白ゴマ油・香りなしのココナッツオイル）
・蜂蜜（砂糖でもOK）　小さじ1
・塩　　　　　　　　　小さじ1

・ハーブ・ペッパー　　お好みで


ささ、まずは上の画像を。

そう、これは完璧に間違ってますね。
このように材料を一度に入れてはいけません( ; -_-)
浮かれてうっかり全部入れてしまい焦ったー；；


【作り方】

・オイル以外の材料をミルミキサーに入れて撹拌します。
（泡立て器・フープロ・容器に入れてシェイクでもOK）

・オイルを2～3回に分けて入れ、その都度よく撹拌します。

・ハーブやペッパーなどを入れる時は最後に入れて撹拌します。
　今回は有機野菜宅配に入っていたパセリを刻んで入れました。

オイルを一度に入れてしまったのでちょっとゆるめですが…

ほんのりグリーンの美味しいマヨネーズが出来上がりました～(ﾉ ´ ▽｀)ﾉ
冷蔵庫で2週間OK。でも夏は10日くらいがいいと思います。


早速リンゴ入りコールスローを作る。（突然コールスローが食べたくなってマヨ作ったのです）
馴染ませてる間に、うちの定番人参シリシリもササッと。

本日の前菜出来上がり～♪

あ、コールスローにスプラウトもお忘れなく( ´ ▽｀)ﾉ

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いつもありがとうございますm(_ _*)m

トラコミュ作りました♪
食いしん坊主婦が作ったのでこんなタイトルに(笑
楽しく情報交換できたらいいな～と思います。
ぜひ参加してね( ´ ▽｀)ﾉ

美味しい幸せ。

+今日の器+



コツコツ集めているポーランドのかわいい食器
今日の器もこちらのものです。
レンジ・オーブン・食洗器OKで丈夫なのもいい(･∀･)b

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タグ：手作りマヨネーズ